Модификация белков в аппарате Гольджи происходит следующим образом: после формирования молекулы белка транспортируются в органеллы по цистернам, где осуществляются их последующие модификации — гликозилирование и фосфорилирование. 1

Гликозилирование предполагает присоединение к белкам сложных сахаров через атом кислорода. 3 Фосфорилирование характеризуется присоединением к белкам остатка ортофосфорной кислоты. 3

Цель данных модификаций — образование специфических белковых структур в гликопротеинах. 1

В отделах аппарата Гольджи содержатся различные ферменты, отличающиеся по функциям и свойствам. 1 Они отвечают за процессы созревания разных типов белковых молекул. 1 Чтобы процесс правильно контролировался, молекулы белков маркируются особыми полисахаридными остатками. 1