Как происходит изменение состояния воды при кипении?

Изменение состояния воды при кипении происходит в несколько этапов: otvet.mail.ru

1. На первой стадии на дне сосуда появляются небольшие пузырьки воздуха. otvet.mail.ru Они образуются в результате расширения небольших пузырей воздуха, которые находятся в мелких трещинах сосуда. otvet.mail.ru
2. На второй стадии объём пузырьков увеличивается: всё больше пузырьков воздуха рвётся на поверхность. otvet.mail.ru Внутри пузырьков находится насыщенный пар. otvet.mail.ru Как только повышается температура, возрастает давление насыщенных пузырьков, в результате чего они увеличиваются в размере. otvet.mail.ru
3. На третьей стадии на поверхность воды поднимается огромное количество пузырьков, что вначале вызывает небольшое помутнение воды, которая затем «бледнеет». otvet.mail.ru Данный процесс продолжается недолго и имеет название «кипение белым ключом». otvet.mail.ru
4. На четвёртой стадии вода начинает интенсивно бурлить, появляются большие лопающиеся пузыри и брызги. otvet.mail.ru Из воды начинает образовываться водяной пар, при этом вода издает специфические звуки. otvet.mail.ru

На молекулярном уровне изменение состояния воды происходит так: при высоких температурах частицы жидкости получают достаточно энергии, чтобы полностью преодолеть силу притяжения между ними, поэтому они превращаются в газ. wika.tutoronline.ru Газ образует пузырьки, которые поднимаются на поверхность жидкости, потому что газ менее плотный, чем жидкость. wika.tutoronline.ru Когда пузырьки достигают поверхности, газ выходит в воздух. wika.tutoronline.ru