В кислородной среде (у аэробных организмов) энергетический обмен протекает в три этапа: подготовительный, бескислородный и кислородный. 2 Полное кислородное расщепление осуществляется на мембранах митохондрий. 2 В результате из двух молекул пировиноградной кислоты формируется углекислый газ, вода и 36 молекул АТФ. 1

В бескислородной среде (у анаэробных организмов), а также при недостатке кислорода у аэробных организмов, энергетический обмен протекает в два этапа: подготовительный и бескислородный. 2 В этом случае количество запасённой энергии намного меньше, чем в присутствии кислорода. 2

Подготовительный этап заключается в распаде больших молекул органических веществ до более простых: из полисахаридов образуются моносахариды, из жиров — смесь глицерина и жирных кислот, а из белков — смесь аминокислот. 2 На подготовительном этапе АТФ не образуется, а небольшое количество выделяющейся энергии рассеивается. 2

Бескислородный этап (гликолиз) происходит в цитоплазме клеток. 12 На нём происходит расщепление продуктов подготовительного этапа под действием ферментов. 2 В результате из молекулы глюкозы образуется 2 молекулы пировиноградной кислоты (ПВК) и 2 молекулы АТФ. 2

Кислородный этап доступен только для аэробов — организмов, живущих в кислородной среде. 5 Он протекает на кристах митохондрий и заключается в окислении ПВК до углекислого газа и воды. 5 При этом выделившаяся энергия запасается в 36 молекулах АТФ. 2