Как происходит эндотермический процесс испарения воды?

Испарение воды — эндотермический процесс, при котором поглощается теплота фазового перехода — теплота испарения, затрачиваемая на преодоление сил молекулярного сцепления в жидкой фазе и на работу расширения при превращении жидкости в пар. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Процесс происходит так: молекулы жидкости находятся в непрерывном и беспорядочном движении, совершают тепловые колебания около положения равновесия со скоростью, отличной от средней в объёме жидкости. cyberleninka.ru У каждой молекулы кинетическая энергия может быть как больше, так и меньше средней кинетической энергии теплового движения, которая пропорциональна средней температуре жидкости. cyberleninka.ru

В жидкости потенциальная энергия взаимосвязи молекул, как правило, превышает кинетическую энергию хаотичного теплового движения. cyberleninka.ru Однако, согласно закону молекулярной физики, на поверхности жидкости всегда найдутся молекулы, которые могут покинуть её (уйти за её пределы) вследствие превышения их кинетической энергии над потенциальной энергией связи с окружающими молекулами. cyberleninka.ru

Когда более быстро движущиеся молекулы улетучиваются, оставшиеся молекулы обладают меньшей средней кинетической энергией, и температура жидкости снижается. en.wikipedia.org Это явление также называется испарительным охлаждением. en.wikipedia.org

Скорость испарения зависит от интенсивности теплового движения молекул: чем быстрее движутся молекулы, тем быстрее происходит испарение. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Кроме того, на испарение влияет скорость внешней (по отношению к веществу) диффузии, а также свойства самого вещества. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org