Процесс добычи сахарозы из сахарной свёклы: 1

1. Вымытую сахарную свёклу измельчают и обрабатывают горячей водой. 1 В результате сахароза переходит в водный раствор. 1
2. Полученный раствор подвергают многократной очистке, так как в нём содержится много других веществ, содержащихся в свёкле. 1
3. Очищенный сахарный сироп упаривают, выпавшие кристаллы сахарозы отфильтровывают и получают сахар. 1

Процесс добычи сахарозы из сахарного тростника: 1

1. Тростник тщательно измельчают, чтобы легче было отделить сок. 2
2. Полученную массу проводят через специальный пресс. 2 Тростник дважды отжимают, а между процедурами смачивают водой для разбавления сока. 2
3. Далее сок, так же как и при свекловичном производстве, очищается, а затем осветляется в отстойнике под давлением и высокой температурой. 2
4. На следующем этапе производится выпаривание в вакуум-аппаратах. 2
5. Далее полученное вещество проводят через центрифуги, через сетчатые сетки которых удаляется меласса, а внутри остаётся кристаллизированный сахар. 2
6. Мелассу снова доводят до кипения и подвергают кристаллизации и центрифугированию. 2
7. Отёк снова кристаллизуют и используют в качестве корма для скота или удобрений. 2