Морской угорь добывает пропитание, охотясь из засад в скалах или камнях. 1 Он внезапно бросается на проплывающую жертву и часто активно преследует её, пока не схватит. 1

Морской угорь — прожорливый хищник, который питается мелкими и средними рыбами, живущими как в толще воды, так и преимущественно придонными формами. 1 Кроме рыб, он поедает ракообразных, главным образом крабов и омаров, а также моллюсков, преимущественно осьминогов, и других обитателей дна. 1

У морского угря плохое зрение, но хорошо развиты обоняние и рецепторы боковой линии, что позволяет ему находить добычу в полной темноте. 4 Иногда угорь не прочь воспользоваться и чужой добычей. 1