Дедифференцировка клеток — это потеря клеточных структур, выполняющих специфические функции, и возвращение дифференцированных клеток в меристематическое состояние, в котором они сохраняют способность к делению. 5

В ходе дедифференцировки через 6–12 часов после индукции клеточная стенка разрыхляется и разбухает, увеличивается число свободных рибосом, элементов аппарата Гольджи, а также размеры и число ядрышек. 5 В готовящейся к делению клетке стимулируется синтез всех видов РНК, начинается репликация ДНК, исчезают тканеспецифичные белки и появляются белки, характерные для делящихся клеток. 5 Через 48–72 часа после индукции дедифференцировки клетка начинает делиться и образуется каллус — ткань, возникшая путём неорганизованной пролиферации клеток, утративших специализацию. 5

Значение дедифференцировки для регенерации тканей заключается в том, что она позволяет перепрограммировать специализированную клетку в стволовую, что необходимо для формирования тканей после повреждения. 13 Например, в результате гистолиза (разрушения тканей) формируется микроокружение, стимулирующее дедифференцировку клеток в стволовые, благодаря чему и формируется бластема — неоднородная популяция клеток, которая замещает повреждённую часть органа. 1