Процесс окультуривания растений из дикорастущих форм происходил следующим образом: 12

1. В каменном веке человек осознал, что не обязательно собирать плоды в труднодоступных местах. 1 Можно собрать их семена и посадить в почву, чтобы постоянно иметь у себя под рукой необходимые плоды. 1 Так началась эпоха земледелия. 1
2. Сначала это были простые растения, семена которых люди собирали, чтобы выращивать на новых участках. 2
3. Позже было выяснено, что некоторые растения более питательны, обладают совсем другими свойствами, например, у них крупнее плоды или они слаще. 2 Это привело к тому, что высаживать люди начали уже определённые растения, отбирая семена заранее. 2 Так человек сделал первый шаг к селекции. 1
4. Со временем активно развивалась наука. 2 Люди стали отбирать определённые семена растений, сортировать и скрещивать между собой, чтобы получить богатый и питательный урожай. 2