Чтобы правильно писать существительные с «о» и «ё» после шипящих и ц, нужно следовать алгоритму: 2

1. Найти и подчеркнуть шипящую или ц в основе слова. 2
2. Выделить окончание существительного. 2
3. Поставить ударение. 2
4. Если окончание ударное, писать букву «о». 2
5. Если окончание безударное, писать букву «е». 2

Примеры: *овцо́й (окончание ударное, пишем букву «о»), но пти́цей (окончание безударное, пишем букву «е»). 2

Также есть особые случаи написания «ё» в существительных:

• В словах с суффиксом «-ёр». 3 После шипящих пишется «ё»: 3 *монтажёр, дирижёр, ухажёр. 3
• В суффиксах отглагольных существительных. 1 В ударной позиции пишется «е» или «ё»: 1 *ночёвка (от «ночевать»), тушёнка, тушение (от «тушить»), сгущёнка (от «сгущать»), корчёвка (от «корчевать»). 1