Как порода коров влияет на кислотность молока?

Порода коров влияет на кислотность молока. top-technologies.ru vk.com

Например, молоко айрширской породы имеет генетически обусловленную повышенную титруемую кислотность и пониженную термоустойчивость. top-technologies.ru

Кислотность молока зависит от состояния обмена веществ в организме животных, которое определяется кормовым рационом, породой, возрастом, физиологическим состоянием, индивидуальными особенностями животного. kleverkirov.ru

Кроме того, на кислотность молока влияют и другие факторы, такие как состав рациона питания, качество кормов, стадия лактации, санитарное состояние молочного оборудования. vk.com