Понятие «вещество» трактуется по-разному в различных научных дисциплинах:

• В биологии термин «вещество» используется для обозначения материала или ткани, из которых состоит определённая часть тела или орган. 1 Например, костный мозг — губчатое вещество внутри костей тела. 1
• В химии вещество — это совокупность частиц (атомов или молекул), находящаяся в одном из агрегатных состояний. 3 Каждое вещество обладает своими уникальными свойствами, которые делятся на физические (цвет, запах, вкус и т. д.) и химические (способность вступать в реакции с другими веществами). 3
• В физике вещество — это вид материи, состоящей из элементарных частиц, масса покоя которых не равна нулю. 5 К веществу относятся макроскопические тела во всех агрегатных состояниях (газы, жидкости, кристаллы и др.) и образующие их частицы, обладающие собственной массой. 4