Полярность используется в физике и химии следующим образом:

• В физике полярность влияет на физические свойства вещества, например, температуру плавления и кипения, электропроводность и фотоэлектрические свойства. 1 Например, полярные соединения кипят выше неполярных. 2
• В химии полярность химических связей определяет тип химического взаимодействия (тип реакции) и является количественной характеристикой реакционной способности вещества. 2 Полярные вещества хорошо растворяются в полярных растворителях, а неполярные, как правило, — в неполярных. 2 Также полярность влияет на механизм химических реакций. 1

Знание и понимание полярности соединений позволяет выбирать оптимальные реакционные условия, предвидеть и объяснять процессы взаимодействия веществ, создавать новые материалы с определёнными свойствами и проводить исследования в различных областях науки и производства. 1