Пероксисомы влияют на метаболизм жирных кислот, осуществляя β-окисление. ru.wikipedia.org На каждом этапе этого процесса алкильная цепь жирной кислоты укорачивается на два атома углерода с высвобождением ацетил-КоА. ru.wikipedia.org Далее пероксисомы экспортируют его в цитозоль. ru.wikipedia.org
Также в пероксисомах происходит α-окисление жирных кислот, которые не могут подвергаться β-окислению из-за наличия метильной группы у β-атома углерода. ru.wikipedia.org
Кроме того, пероксисомы регулируют окислительно-восстановительное равновесие внутри клетки и концентрацию активных форм кислорода. www.pereplet.ru Количество внутриклеточного пероксида водорода определяет интенсивность морфогенетических и биохимических процессов, а пероксисомы служат регуляторами окислительно-восстановительных реакций, контролирующих скорость как биосинтеза, так и биодеградации. www.agrobiology.ru