Как пчелы производят пергу в сотах?

Процесс производства перги в сотах пчёлами включает несколько этапов: dzen.ru

1. Сбор пыльцы. dzen.ru Пчёла-сборщица счищает пыльцу с цветов, смачивает её нектаром и слюной, затем формирует комочки — обножку. dzen.ru Переносит её в специальных «корзиночках» на задних лапках. dzen.ru
2. Утрамбовка в соты. dzen.ru В улье пчёлы складывают обножку в ячейки, утрамбовывают головой и добавляют мёд (углеводы), ферменты слюны (расщепляют пыльцу), молочнокислые бактерии (из медового зобика пчёл). dzen.ru
3. Молочнокислое брожение. dzen.ru Под действием бактерий смесь бродит, как квашеная капуста: кислотность повышается (pH ~4), что убивает плесень и бактерии. dzen.ru Пыльца превращается в легкоусвояемый белковый продукт — пергу. dzen.ru
4. Запечатывание. dzen.ru Сверху пчёлы заливают пергу тонким слоем мёда и запечатывают воском — так она хранится годами без порчи. dzen.ru

В большинстве случаев в каждой ячейке сота пчёлы размещают одновременно пыльцу с разных видов растений, что обеспечивает сбалансированность её питательной и энергетической ценности. bigenc.ru