Как пчёлы производят мёд и каковы основные этапы этого процесса?

Производство мёда — это сложная цепочка биологических и химических процессов. lifehacker.ru Процесс идёт примерно с середины весны до середины осени. lifehacker.ru

Первый этап — сбор нектара. food.ru Пчела посещает до тысячи цветов в день, набирая нектар в специальный зобик. food.ru За один вылет она приносит около 40 миллиграммов сырья, что составляет почти половину её собственной массы. food.ru

Второй этап — ферментация. food.ru В улье пчёлы передают нектар друг другу, обогащая его ферментами. food.ru Это запускает расщепление сахарозы на глюкозу и фруктозу. food.ru

Третий этап — испарение воды. food.ru Пчелы помещают нектар в ячейки и активно машут крыльями, создавая вентиляцию. food.ru Когда влажность снижается с 80 до 18–20%, нектар превращается в мёд. food.ru

Четвёртый этап — запечатывание. food.ru Готовый мёд пчёлы покрывают слоем воска, чтобы сохранить его от брожения. food.ru

Таким образом, для образования 100 г мёда нужен нектар, собранный примерно с миллиона цветков. eda.ru