Как отличить союз 'и только' от других сочетаний с частицей 'только'?

Возможно, имелись в виду случаи, когда «только» выступает в роли союза или частицы.

Союз «только» используется в сложносочинённых предложениях или в сложноподчинённых с придаточной частью времени или условия. russkiiyazyk.ru Такой союз можно заменить на равнозначные по значению противительные союзы «но», «однако». russkiiyazyk.ru Пример: «Я могла бы вам показать старый город, только сегодня я занята». russkiiyazyk.ru

Частица «только» имеет выделительно-ограничительное значение и равнозначна частицам «лишь», «хоть». russkiiyazyk.ru Частица не имеет лексического значения и не является членом предложения, к ней невозможно поставить вопрос. russkiiyazyk.ru Пример: «Об этом знает только наш директор (и никто больше)». russkiiyazyk.ru

Также «только» может выступать в качестве конкретизатора при сочинительных союзах недифференцирующего типа, например, при союзе «и» — «и только», а при союзах «но», «а», «да» — «но только», «а только», «да только». cyberleninka.ru www.researchgate.net

Таким образом, чтобы отличить союз «и только» от других сочетаний с частицей «только», нужно учитывать контекст и значение слова «только» в нём.