Как отличить слова, начинающиеся на ЧЬ, от похожих сочетаний?

Возможно, имелись в виду глаголы неопределённой формы, оканчивающиеся на -ЧЬ. www.yaklass.ru Чтобы их отличить от похожих сочетаний, можно обратить внимание на некоторые особенности таких слов:

• Чередование согласных. uchi.ru При изменении глаголов на -ЧЬ наблюдается чередование согласных: ч//к (печь — пеку, развлечь — развлеку — 1-е лицо единственного числа; течь — текут, сечь — секут — 3-е лицо множественного числа) или ч//г//ж (беречь — берегу — бережёт, лечь — лягу — ляжет, стеречь — стерегу — стережёт, стричь — стригу — стрижёт). uchi.ru
• Беглая гласная. uchi.ru В глаголе жечь ещё появляется беглая гласная в корне (жечь — жгу — жжёшь), то есть происходит чередование буквы Е с нулём звука. uchi.ru
• Совпадение основ. infourok.ru У некоторых глаголов основы настоящего и прошедшего времени совпадают: влечь, беречь, везти, терпеть и другие. infourok.ru

К словам на -ЧЬ относятся, например: жечь, лечь, влечь, печь, беречь, стеречь, сечь, течь, стричь и другие. gramota.ru