Как отличить разговорную форму もの от официальной ものです?

Возможно, имелись в виду различия в употреблении частицы もの в японском языке.

もの — заключительная частица, которая употребляется в разговорной речи, чаще всего в просторечии, реже — в нейтрально-вежливом стиле. ok.ru Она нейтральна по полу, но чаще используется молодёжью, женщинами и детьми. ok.ru

ものです — другая конструкция, которая используется в формальных или полуформальных ситуациях при предложении объяснений или оправданий за свои действия или обстоятельства. bunpro.jp

Таким образом, основное отличие заключается в том, что もの используется в неформальном контексте, а ものです — в более официальном.