Как отличить обилие от излишества в употреблении прилагательных?

Возможно, имелись в виду различия между правильным и избыточным употреблением прилагательных.

Обилие прилагательных может украшать текст и конкретизировать объекты, указывая на их качества, индивидуальные особенности и свойства. dzen.ru Например: «старинный резной обеденный стол». dzen.ru

Излишество прилагательных может испортить стиль. dzen.ru Некоторые ситуации, когда употребляются лишние прилагательные:

• Плеоназм. dzen.ru spravochnick.ru Прилагательное в сочетании с существительным становится избыточным словосочетанием, так как обозначает качество, уже содержащееся в существительном. dzen.ru Примеры: «памятный сувенир», «ледяной айсберг», «молодая девушка», «мокрая вода», «жирное сало». dzen.ru
• Смысловой повтор в перечислении признаков. dzen.ru Например: «весёлый, радостный человек», «деревянная дубовая бочка», «густонаселённый людный город». dzen.ru
• Перечисление однородных прилагательных, особенно если их больше двух. dzen.ru Примеры: «на меня смотрели ясные, светящиеся, сияющие глаза», «хмурый, недовольный, сердитый человек». dzen.ru
• Длинные цепочки прилагательных. dzen.ru Их лучше избегать, так как часто они усложняют предложение. dzen.ru Пример: «Бывая в больших, красивых, старинных южных городах с восточным колоритом, я отдыхаю душой». dzen.ru