Открытия Луи Пастера повлияли на развитие медицины и виноделия следующим образом:

В медицине:

• Заложил основы антисептики. 3 Учёный доказал, что инфекционные болезни передаются методом заражения — в здоровый организм возбудители болезни должны проникнуть извне. 3
• Разработал вакцины. 25 Учёный изобрёл вакцины против бешенства, сибирской язвы и куриной холеры, что стало основой теории искусственного иммунитета. 7
• Ввёл методы асептики и антисептики в хирургическую практику. 2 Благодаря микробной теории и исследованиям Пастера, в хирургическую практику ввели чистые инструменты и тщательное мытьё рук. 2

В виноделии:

• Разработал метод пастеризации. 14 Учёный доказал, что различные заболевания вина вызываются разными микроорганизмами, и если вино и бутылки нагреть до 50–60 °C, то вино не будет портиться и выдержит продолжительную транспортировку. 1 Впоследствии этот метод был назван пастеризацией. 1
• Предложил новый способ стерилизации. 1 Для этого использовался так называемый «папенов котёл», от которого произошли современные автоклавы. 1