Чтобы открыть существующий проект в Eclipse, нужно импортировать его в рабочую область: 13
Также можно открыть окно «Проектный обозреватель» через «Окно» > «Показать вид» > «Другие» > «Общие» > «Проектный обозреватель». 1
Ещё один способ — нажать «Окно» > «Показать вид» > «Навигатор» и в левой панели увидеть список проектов. 2