Особенности строения крыловидных мышц влияют на процесс жевания следующим образом:
  - Медиальная крыловидная мышца при синхронной работе с жевательной и височной мышцами поднимает челюсть.                                                                          cyberleninka.ru                       При одностороннем напряжении мышцы формируется медиотрузионное движение.                                                                          cyberleninka.ru                      
  - Латеральная крыловидная мышца при двустороннем сокращении выдвигает челюсть вперёд, а при одностороннем — смещает в противоположную сторону.                                                                          www.colgate.ru                       Если мышца сокращается только на одной стороне, то нижняя челюсть смещается вбок, в сторону, противоположную сокращающейся мышце.                                                                          ru.wikipedia.org                      
  
 Таким образом, особенности строения крыловидных мышц обеспечивают сложные траектории движений нижней челюсти во время жевания: она может перемещаться вперёд, назад, в стороны, вверх, вниз.                                                                          www.colgate.ru