Процесс испарения воды с точки зрения атомно-молекулярного учения можно объяснить следующим образом:
Испарение происходит при нагревании. 1 Из-за высокой температуры молекулы воды, которые в жидком состоянии находятся близко друг к другу, начинают колебаться и двигаться быстрей, что увеличивает расстояние между ними (они как бы «расталкивают» друг друга). 1
Когда расстояние становится достаточно большим, вода уже ведёт себя не как жидкость, а как газ — ведь в газе молекулы расположены далеко друг от друга. 1 Таким образом, происходит переход воды из жидкости в газ. 1
С точки зрения молекулярно-кинетической теории, испарение — это процесс, при котором с поверхности жидкости вылетают наиболее быстрые молекулы, кинетическая энергия которых превышает энергию их связи с остальными молекулами жидкости. 4 Это приводит к уменьшению средней кинетической энергии оставшихся молекул, то есть к охлаждению жидкости (если нет подвода энергии от окружающих тел). 4