Как образуются слова с суффиксом ат в русском языке?

Суффикс -ат- в русском языке образует различные слова: vk.com dic.academic.ru

• Существительные со значением общественной системы, должности или учреждения, связанные с лицом, названным мотивирующим именем существительным. vk.com Например: декан → деканат, халиф → халифат. vk.com
• Существительные со значением лица, которое характеризуется отношением к тому, что названо мотивирующим именем существительным. vk.com Например: делегация → делегат, стипендия → стипендиат. vk.com
• Существительные со значением предмета, который является объектом действия или возникает в результате действия, названного мотивирующим глаголом. vk.com Например: дистиллировать → дистиллят, фальсифицировать → фальсификат. vk.com
• Существительные мужского рода со значением «совокупность лиц». vk.com Например: пролетарий → пролетариат. vk.com
• Существительные со значением названия многоэлементных электроотрицательных составляющих в сложных неорганических соединениях. vk.com Например: алюминий → алюминат, хлор → хлорат. vk.com
• Существительные pluralia tantum с уменьшительно-ласкательным значением. vk.com Например: деньги → деньжата, стихи → стишата. vk.com
• Форму множественного числа имён существительных мужского рода на -онок-, имеющих уменьшительно-ласкательное или только ласкательное значение. vk.com Например: дошколёнок → дошколята, зайчонок → зайчата. vk.com

Также под ударением при добавлении к основе существительного образует прилагательное со значением обладания признаком. ru.wiktionary.org Например: волос → волосатый, полоса → полосатый, горб → горбатый. ru.wiktionary.org