Природные эмульсии в растениях образуются, например, в виде млечных соков (каучуконосов, кок-сагыза, одуванчика, молочая) — это эмульсии природного высокомолекулярного вещества в воде. 4
В животных организмах примером природной эмульсии может служить молоко — капли жира в воде, стабилизированные смесями белков. 14