Образование капель воды на поверхностях различной формы происходит благодаря поверхностному натяжению. 25 Молекулы воды под её поверхностью связаны между собой силами межмолекулярного взаимодействия. 2 Поверхностные молекулы воды притягиваются внутрь и в стороны, что создаёт на поверхности воды эффект плёнки (поверхностное натяжение). 2

Например, благодаря этому свойству брызги на поверхности стола собираются в капельки со скруглёнными границами, а струя воды из крана сначала сплошная, но вскоре распадается на отдельные капельки. 2

Также капли воды могут образовываться при конденсации. 3 Она происходит, когда тёплый воздух, содержащий водяной пар, контактирует с более холодной поверхностью. 3 В результате водяной пар теряет тепловую энергию и начинает замедляться, в конечном итоге объединяясь и образуя жидкие капли воды. 3