Обобщающие слова влияют на структуру и смысл предложений в русском языке следующим образом:

• Объединяют однородные члены предложения в одну смысловую группу и выражают их общее значение. 13
• Обнаруживают значения, заключённые в перечне однородных членов. 1
• Показывают логическое основание, заложенное в перечислении. 1
• Обозначают родовое понятие, под которое подводятся обозначенные однородными членами понятия. 1

В зависимости от расположения обобщающего слова по отношению к однородным членам — в речи перед ним или после него должна быть интонационная пауза. 1

Также обобщающие слова вносят дополнительные стилевые оттенки, помогают выразить мысль автора более ярко и точно. 2