Эффект Мпембы, или парадокс Мпембы, заключается в том, что горячая вода при некоторых условиях замерзает быстрее, чем холодная. 14

Некоторые способы использования этого эффекта в практических целях:

• Создание ледяных объектов. 1 Катки и ледяные горки для детей заливают горячей водой, чтобы она быстрее превратилась в лёд. 12
• Защита растений. 1 Во время заморозков растения орошают горячей водой, чтобы на их поверхности быстрее образовался ледяной панцирь, который служит защитной оболочкой. 1
• Использование в автомобиле. 1 Зимой автомобилисты заливают в бачок стеклоомывателя холодную воду, так как, согласно эффекту Мпембы, она замёрзнет медленнее горячей. 12
• Ускорение закипания чайника. 2 Существует обратный эффект Мпембы, который гласит, что холодная вода закипает быстрее горячей. 2 Поэтому, чтобы чайник быстрее закипел, разумнее будет налить в него холодную воду. 2