Минеральные вещества влияют на жизнедеятельность микроорганизмов следующим образом:

• Стимулируют рост. 4 Минеральные соединения являются активаторами ферментов, оказывают влияние на протекание биохимических реакций. 4
• Регулируют внутриклеточное осмотическое давление. 4 Например, соли натрия создают осмотическое давление в паре среда-клетка. 1
• Участвуют в функционировании ферментных систем. 1 Ионы металлов входят в качестве кофакторов в состав ферментов, активируют или стабилизируют их деятельность. 1
• Обеспечивают повышение интенсивности роста и размножения. 1 При искусственном культивировании патогенных микроорганизмов in vitro добавки в питательные среды соединений металлов (макро- и микроэлементов) обеспечивают это. 1

Однако стоит учитывать, что в высоких концентрациях некоторые металлы токсичны для микроорганизмов. 1