Структура стада свиней меняется в зависимости от специализации свиноводства и этапов выращивания. 13

В племенных хозяйствах больший удельный вес в структуре стада занимают свиноматки, хряки, ремонтный молодняк. 1 Наиболее ценной является группа основных свиноматок, в состав которой отбирают лучших животных с высокими показателями продуктивности. 1 Молодняк от них поступает на ремонт стада и на племенные цели. 1

В хозяйствах, которые специализируются на откорме животных, структура стада более простая: всё поголовье состоит из откормочных свиней разного возраста. 2

В цикле выращивания свиней на ферме можно выделить три основных производственных этапа: разведение, отлучение от груди и выращивание/откорм. 4

На этапе разведения среди племенных единиц обычно выделяются хряки и свинки, супоросные, сухостойные, кормящие свиноматки и поросята-сосуны. 4

На этапе отлучения от груди выращивают поросят-отъемышей до возраста 8–12 недель. 4

На этапе откорма экологический контроль ослабевает, то есть животные содержатся в достаточно больших группах. 4 Откорм может производиться до возраста 19–22 недели или старше, в зависимости от требований рынка. 4