Во время формирования кочана в капусте меняется состав питательных веществ. 1 В этот период (35–50 дней) растение усваивает до 75–80% количества питательных веществ. 1

В начальный период молодые растения потребляют азота несколько больше, чем калия. 1 Но в дальнейшем, особенно в период формирования кочана, в сумме поглощённых элементов питания на долю калия приходится около 48–55%, азота — 36–37% и фосфора — 14–16%. 1

В период интенсивного увеличения кочана (40 дней) в растениях накапливается почти 66% азота, 78% фосфора и 72% калия от максимального содержания в урожае. 4