Рацион соболя меняется в разные времена года: 1

• Зимой главную роль в рационе играют корма из групп млекопитающих и растений. 1
• Весной — только из группы млекопитающих. 1
• Летом — из групп млекопитающих, насекомых и растений. 1
• Осенью — из групп млекопитающих и растений. 1

Основные объекты питания соболя в любое время года — млекопитающие, в частности полевки. 1

Среди растительных кормов летом главное место занимают плоды актинидии, осенью — семена кедра, а зимой — плоды омелы. 1

Дополнительная сезонная группа кормов — насекомые (жуки-жужелицы, мертвоеды). 1 Они поедаются соболем в тёплое время года (весна–осень). 1

Также в осенний период в рационе соболя появляются спеющие кедровые орешки и ягоды (брусника, шиповник). 2