Численность микроорганизмов в питательной среде меняется в несколько фаз: 14

1. Лаг-фаза. 4 Количество микроорганизмов медленно растёт, так как клетки адаптируются к условиям среды. 1
2. Экспоненциальная фаза. 14 Количество микроорганизмов растёт быстро, так как в среде достаточно ресурсов. 1
3. Стационарная фаза. 14 Количество микроорганизмов не изменяется, так как достигнута ёмкость среды (обострилась конкуренция за ограниченные ресурсы). 1
4. Фаза отмирания. 1 Количество микроорганизмов снижается, так как исчерпались ресурсы среды. 1

На рост и развитие микроорганизмов влияют физические, химические и биологические факторы, например температура, влажность среды, концентрация питательных веществ. 2