Лейкопласты участвуют в биосинтезе жирных кислот через свои подтипы: 3

• Амилопласты синтезируют и накапливают крахмал. 4
• Элайопласты (олеопласты) синтезируют и хранят жиры. 4

В процессе синтеза лейкопласты используют глюкозу в качестве источника углерода, что позволяет пластидам снижать мощность и энергозатраты на синтез жирных кислот. 2

Также лейкопласты содержат ферменты, с помощью которых из глюкозы, образованной в процессе фотосинтеза, синтезируется крахмал. 4

Таким образом, основная функция лейкопластов — накопление питательных веществ, в том числе крахмала, жиров и белков. 4