Культурные злаки используются человеком в разных сферах, например:

• В качестве пищевых растений. 5 Из злаков получают крупу и муку: пшеницу, рис, кукурузу, рожь, ячмень, овёс, просо и другие. 5 Сахарный тростник — один из основных источников получения сахара. 5
• Для производства кормов. 14 Отходы от производства муки и крупы, а также сами зёрна, особенно ячмень и овёс, идут на корм домашним животным. 2
• В производстве напитков. 25 На основе зёрен пшеницы изготавливаются некоторые сорта пива, водки и виски. 5
• В качестве декоративных растений. 4 Злаки высаживают в парках и садах — отдельными куртинами, вдоль дорожек, также существуют сады трав, где все растения представлены злаками. 4

Дикорастущие злаки также находят применение в жизни человека, например:

• В качестве кормовых растений. 1 Злаки являются основными компонентами естественных сенокосов и пастбищ, особенно лугов и степей различных типов. 1
• В декоративном садоводстве. 1 Многие злаки используются в качестве газонных растений. 1
• Для закрепления поверхностей. 1 Злаки используют для закрепления подвижных песков, различного рода насыпей, отвалов шахт. 1
• В техническом использовании. 1 Прочные и лёгкие стебли бамбуковых используют в качестве строительного материала и для различных поделок. 1
• В медицине и парфюмерии. 1 Некоторые виды злаков содержат ароматические вещества, которые используются в этих областях. 1