Клеточная стенка грибов влияет на их взаимодействие с окружающей средой следующим образом:

• Защищает грибную клетку от воздействия различных факторов окружающей среды. 4 Например, служит осмотическим барьером, обусловливающим избирательную проницаемость для различных веществ. 4
• Обеспечивает взаимодействие с внешней средой. 2 Это происходит через адгезины и большое количество рецепторов, которые после их активации запускают сложный каскад сигналов внутри клетки. 2
• Принимает участие в поглощении питательных веществ из субстрата. 3 Внешняя часть клеточной стенки образует капсулу — сильно оводнённый слизистый слой полисахаридной природы. 3 В ней локализованы многие ферменты, она принимает участие в адгезии клеток между собой и субстратом, защищает клетку от внешних воздействий (высушивания, радиации и т. п.). 3
• Обеспечивает сорбцию тяжёлых металлов и радионуклидов. 5 Микрофибриллярное строение хитина в клеточной стенке создаёт огромную сорбционную поверхность, что гарантирует высокую вероятность захвата ионов тяжёлых металлов, проходящих в растворе через клеточную стенку. 5