Капуста огородная отличается от других видов капусты рядом признаков:                                                                          ru.wikipedia.org                      
  - Стебель.                                                                          ru.wikipedia.org                       У дикорастущей формы он высокий, облиственный, в более позднем возрасте с одревесневающим стеблем и побегами.                                                                          ru.wikipedia.org                      
  - Листья.                                                                          ru.wikipedia.org                       Они голые, серо- или сизовато-зелёные, плотные полукожистые или травянистые нежные, но достаточно толстые.                                                                          ru.wikipedia.org                       Нижние листья очень крупные, лировидно-перисто-рассечённые, собраны в прикорневую розетку, плотно прилегая друг к другу, образуют кочан вокруг стебля (кочерыжки).                                                                          ru.wikipedia.org                      
  - Цветки.                                                                          ru.wikipedia.org                       Они крупные в многоцветковой кисти, венчик бледно-жёлтый, реже белый.                                                                          ru.wikipedia.org                      
  - Стручки.                                                                          ru.wikipedia.org                       Они очень крупные, до 10 см длиной, отклонённые.                                                                          ru.wikipedia.org                      
  
 У капусты огородной есть множество подвидов, которые отличаются внешне, например: белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби, кудрявая капуста (кале и грюнколь).                                                                          dzen.ru