Плотность воды в разных условиях можно измерять, например, с помощью ареометров. 2 Есть ареометры постоянного объёма и ареометры постоянной массы. 2 Первый погружается в жидкость всегда на одну и ту же глубину, а глубина погружения второго зависит от плотности испытуемой жидкости. 2

Также для измерения плотности используют пикнометры — ампулы с точно известным объёмом. 2 Чтобы определить плотность, пикнометр взвешивают с какой-либо стандартной жидкостью, например с водой. 2

Вязкость воды в разных условиях измеряют с помощью вискозиметров. 5 Есть несколько типов таких устройств, например:

• Капиллярные вискозиметры. 5 Измеряют время, за которое жидкость протекает через капилляр, что связано с её вязкостью. 5
• Ротационные вискозиметры. 5 Определяют вязкость, измеряя сопротивление вращению цилиндра или диска в жидкости. 5
• Вискозиметры Стокса. 5 Измеряют скорость падения шарика в жидкости. 5

Выбор конкретного типа вискозиметра зависит от типа жидкости, диапазона вязкости и требуемой точности измерений. 5

Значения вязкости воды зависят от температуры и давления. 5 Например, вязкость воды уменьшается с увеличением температуры: при 20 °C динамическая вязкость воды составляет примерно 1 мПа·с, при 40 °C — 0,653 мПа·с, при 100 °C — 0,284 мПа·с. 5