Окраска ястреба-перепелятника изменяется с возрастом: молодые особи имеют более бурый, пятнистый окрас с ярко выраженными пятнами и полосами, по мере взросления оперение становится более однотонным и серым, а полоски на груди уменьшаются. 1
Переход от молодого оперения к взрослому происходит постепенно, и уже к 6–7 месяцам птенцы начинают приобретать характерный серый окрас. 1
Также возраст ястреба-перепелятника можно определить по цвету радужки: жёлтая — у молодых, оранжевая — у взрослых, красная — у старых. 4