Возможно, имелись в виду изменения мощности нагревателя в момент закипания воды.

В открытых системах, где нагревательный элемент находится непосредственно в жидкости, в момент закипания температура нагревателя может незначительно снижаться из-за парообразования в виде пузырей. 2 Это, в свою очередь, может привести к небольшому увеличению тока и, как следствие, мощности, потребляемой от сети. 2

В закрытых системах, где обычно нагреватель находится в массивной пластине, достижение точки кипения мало влияет на температуру нагревателя. 2

При этом мощность нагревателя влияет не на температуру кипения, а только на скорость испарения воды. 5