Как изменится масса шоколадного батончика, если его нагреть до определенной температуры?

Нельзя однозначно ответить на вопрос, как изменится масса шоколадного батончика при нагревании до определённой температуры, так как масса — величина изменчивая. 3

На вес батончика могут влиять, например, неточность работы оборудования, колебания температуры и влажности, неоднородность сырья, человеческий фактор. 3

Однако есть информация о процессе темперирования шоколада, при котором его нагревают до определённой температуры, а затем охлаждают и снова нагревают. 45 В результате этого процесса кристаллическая решётка какао-масла перестраивается, и десерт приобретает необходимую текстуру. 5