Кислотность почвы влияет на цвет краснокочанной капусты: кочан будет красным, если выращен на кислой почве, и сине-фиолетовым — если на щелочной. 1
Таким образом, краснокочанная капуста может служить биоиндикатором, позволяя определить кислотность почвы на участке. 2