На больших высотах изменение давления влияет на кипение воды следующим образом: при пониженном атмосферном давлении (например, на большой высоте над уровнем моря) давление паров достигается при более низких температурах, что делает воду кипящей при более низкой температуре. 3

Это связано с тем, что чем ниже атмосферное давление, тем меньше энергии требуется для образования стабильных пузырьков, поэтому температура кипения ниже. 5