Как использование мягкого и твёрдого знаков влияет на количество звуков в словах?

Мягкий знак и твёрдый знак не обозначают звуков, они нужны в речи для отражения других фонетических процессов, а также для обозначения морфологических признаков. foxford.ru

Мягкий знак служит для обозначения мягкости согласных. foxford.ru Например, в слове «съел» четыре буквы, но пять звуков, поскольку мягкий знак формирует особый звуковой переход. zigzag-24.ru В начале слова после приставки мягкий знак работает как разделитель и влияет на количество звуков. zigzag-24.ru В конце слова мягкость уже включена в характеристику предшествующего согласного. zigzag-24.ru

Твёрдый знак перед некоторыми гласными служит для разделения согласных и гласных звуков внутри слова. foxford.ru Например, в слове «подъём» пять букв соответствуют шести звукам: буква «ё» реализуется как два звука [й’] и [о], а твёрдый знак служит для правильного разделения предыдущего согласного и последующего гласного. zigzag-24.ru

Важно учитывать, что на количество звуков в слове могут влиять и другие факторы, например йотированные гласные (е, ё, ю, я), которые в начале слова или после разделительных знаков всегда дают два звука. zigzag-24.ru