Соляные кристаллы растут, потому что молекулы соли в растворе встречаются и сцепляются. 4 При этом они складываются друг с другом, как кусочки головоломки, выстраиваясь в решётчатую структуру, создавая таким образом кристаллическое ядро. 4

По мере того как всё больше молекул находят ядро и соединяются, ядро становится слишком большим, чтобы оставаться в состоянии растворителя, и выпадает из раствора, то есть кристаллизуется. 4 Другие молекулы в растворе продолжают встречаться с кристаллом, и по мере их прикрепления к нему кристалл растёт. 4

Кристалл соли продолжает расти до тех пор, пока не будет достигнуто равновесие между молекулами в растворе и молекулами кристалла. 4

Существует несколько способов получения кристаллов: 2

• Путем быстрого охлаждения горячего водного раствора — избыток вещества выпадает в мелкокристаллический осадок, частицы которого становятся центрами кристаллизации. 2
• Медленным испарением воды из раствора — лишнее вещество образует постепенно растущие кристаллы. 2
• Медленным охлаждением жидкости, полученной из расплавленного солёного вещества. 2