Груздь настоящий, как и другие грибы, получает из окружающей среды различные загрязнения, такие как микроэлементы, соли тяжёлых металлов, радионуклиды и пестициды. 1 Основная часть этих веществ поступает через грибницу в растворённой форме, но некоторые могут попасть на грибы вместе с пылью и осадками. 1

Грузди, в том числе настоящие, образуют симбиотические связи с высшими растениями, в частности с берёзами, благодаря чему происходит обмен питательными веществами между корневыми системами. 2

Для роста груздей важны такие условия, как тип почвы, влажность земли и степень её прогревания солнцем. 2 Большинство разновидностей груздей предпочитают прогреваемые солнцем, в меру влажные места с травой, мхом или подстилкой из гниющих листьев, не любят сухие и заболоченные участки. 2