Глюкоза используется в энергетическом обмене через процесс гликолиза. 12 Это многоступенчатый процесс бескислородного расщепления молекулы глюкозы до двух молекул пировиноградной кислоты (пируват). 2 Реакция протекает в цитоплазме клетки. 2

В ходе гликолиза при расщеплении одного моля глюкозы выделяется около 200 кДж энергии. 2 60% её рассеивается в виде тепла, 40% — используется для синтезирования двух молекул АТФ из двух молекул АДФ. 2

При наличии кислорода в среде пировиноградная кислота из цитоплазмы переходит в митохондрии и участвует в третьем этапе энергетического обмена. 2 Если кислорода в клетке нет, то пировиноградная кислота преобразуется в животных клетках или превращается в молочную кислоту. 2

В кислородной среде после гликолиза протекает третий этап энергетического обмена — кислородный, или клеточное дыхание. 1 В результате этого этапа из двух молекул пировиноградной кислоты формируется углекислый газ, вода и 36 молекул АТФ. 2

Таким образом, при полном окислении одной молекулы глюкозы образуется 38 молекул АТФ. 1