Гаустории влияют на взаимодействие растений-паразитов с их хозяевами следующим образом:

• Помогают в прикреплении к хозяину. 2 Гаусторий развивается при соприкосновении паразита с телом растения-хозяина и образует ответвления для дополнительного прикрепления к нему. 1
• Способствуют инфицированию. 2 По связи, которую создаёт гаусторий, могут переноситься даже макромолекулы (например, РНК). 2
• Переносят питательные вещества от хозяина к паразиту. 2 Гаустории внедряются в ткани растения-хозяина и поглощают из них питательные вещества. 3

Таким образом, в течение взаимодействия паразита с хозяином гаусторий меняет свою структуру и функции: сначала он помогает в прикреплении и инфицировании, а затем переносит питательные вещества. 2