Ганоидная чешуя влияет на обтекаемость и защиту осетрообразных рыб следующим образом:

• Обеспечивает обтекаемость тела. 2 Чешуя предотвращает образование складок кожи при быстром движении и сглаживает её неровности, что снижает сопротивление при движении в воде и повышает скорость плавания рыбы. 12
• Защищает от хищников и механических повреждений. 3 Плотный панцирь из ганоидной чешуи защищает рыбу от ранений, ударов, порезов, а также проникновения микроорганизмов. 1

Прочность чешуи обеспечивается за счёт ганоина в верхней части и костного вещества — в нижней. 1 Наружный слой ганоидной чешуи состоит из особого очень твёрдого вещества — ганоина, нижний — из костной ткани. 4