Функции желточного мешка могут помочь в изучении эмбрионального развития птиц, поскольку он выполняет следующие задачи:

• Трофическая функция. 1 Энтодерма желточного мешка участвует в ферментативном расщеплении желтка и всасывании питательных веществ в кровеносные сосуды, расположенные в его мезодермальном слое. 1
• Функция эмбрионального органа кроветворения. 4 В стенках желточного мешка возникают первые очаги внутрисосудистого кроветворения. 3
• Обеспечение дыхания зародыша. 1 Дыхание зародыша сначала протекает осмотическим путём, а затем обеспечивается сосудистой системой желточного мешка. 1

Таким образом, изучение функций желточного мешка позволяет понять, как он обеспечивает питание и дыхание эмбриона на ранних стадиях развития. 15